Morbihan
Plœmeur abandonne les barquettes en plastique
La ville de Plœmeur, dans le Morbihan, a récemment annoncé par la voix de son maire Ronan Loas abandonner cette année ses 400 000 barquettes en plastique au profit de barquettes en cellulose. Testées depuis un an, ces barquettes sont généralisées depuis le 1er avril et ont généré un surcoût de 10 000 euros. Elles se déclinent de différentes couleurs et se recyclent dans le bac à déchets papiers-cartons. L’annonce a été faite lors d’une visite de la cuisine centrale par le maire, le 12 mars dernier, lors de laquelle il a également rappelé que près des 400 000 repas qui y sont cuisinés par an le sont avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique à 20% et provenant en partie de circuits courts (à 80% des produits du pays de Lorient). La commune vise 50% de bio à l’horizon 2022. Le maire de la ville et vice-président du conseil département du Morbihan en a profité pour féliciter les deux agents de la ville, Marie-Line Nozahic et Rodolphe Briec, arrivés cinquième au concours de la restauration territoriale bretonne dont les lauréats ont été annoncés début mars. L’un est responsable du secteur chaud, l’autre du secteur froid. Ils avaient deux heures pour réaliser une recette et dresser quatre assiettes à base d’un poulet de Janzé avec un tartare d’algues.
