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Cotations
Petit frémissement des prix du porc

Petit frémissement des prix du porc
© Phoenix Han

Seulement un petit centime de hausse cette semaine au Marché du Porc Breton, voilà de quoi décevoir l’amont qui s’attendait à mieux maintenant les fériés et leurs lots de perturbations passés. Mais, la demande manque toujours à l’appel. Cette semaine de fortes chaleurs sur une grande partie de l’Hexagone n’est pas propice au commerce de la viande en général, ni même des grillades de porc, si ce n’est sur les côtes de la Manche, seules zones où il ne fait pas trop chaud pour les barbecues ! Dans le même temps, l’offre reste très limitée. Certes, les abattages ont atteint 383 000 porcs cette semaine, mais c’est qu’il y avait encore un peu de reports après la Pentecôte. Les poids ont chuté et les offres seront limitées dans les jours à venir.

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