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Œufs : une conjoncture inédite liée au coronavirus

 © CNPO
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Calibré : l’ambiance demeurait mitigée sur le marché des œufs calibrés. Pour les uns, les commandes affluaient des centres de conditionnement et permettaient de compenser la baisse de demande de la part des grossistes travaillant avec les restaurants et collectivités. En revanche, pour d’autres, les annulations de commandes étaient sévères. La baisse d’activité des uns compensant la hausse des autres, les cours des calibres TG, G et M sont reconduits. Le cours des petits œufs flanche néanmoins au regard d’absence de débouchés en RHF et d’une offre qui s’étoffe. Certains opérateurs annulant de nombreuses commandes pour les œufs durs, produits cuits et œufs pochés.

À noter que certains s’inquiétaient du manque potentiel de personnel dans les semaines à venir, que ce soit dans les élevages, dans les centres de conditionnement ou à l’industrie.

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