Œufs : un marché sous tension face à une offre limitée

Calibré : Le marché des œufs calibrés demeurait tendu. La demande était toujours au rendez-vous et restait tonique notamment avec la première semaine du Ramadan qui débute. Par ailleurs, plusieurs opérateurs anticipaient les commandes en vue du férié de la semaine prochaine. Nombreux sont ceux qui peinaient toujours à honorer toutes les commandes en raison de l’offre qui demeurait mesurée. Dans un contexte où l’offre nationale ne suffisait pas à répondre à tous les besoins du moment, les cours continuaient de progresser.
La demande en œufs tout venant de la part des centres de conditionnement demeurait tonique pour une offre mesurée.
Les œufs manquaient toujours à l’appel sur le marché de l’alternatif, et ce pour toutes les catégories.

Industrie : Sur le marché des œufs tout venant destinés à l’industrie, les besoins des opérateurs variaient selon leurs débouchés. Un léger courant d’affaires se faisait ressentir pour certains. Si quelques industriels avaient timidement repris leur activité et étaient davantage aux achats, pour d’autres l’activité demeurait faible et leurs besoins étaient jugés stables notamment en raison du férié à venir. Par ailleurs, les effets des réformes massives se faisaient ressentir et limitaient l’offre de fin de ponte. La marchandise était d’autant plus rare que la plupart des opérateurs privilégiaient le marché plus rémunérateur du conditionnement pour le reste de la production. Les échanges se sont faits sur de petits volumes. Si avant le week-end, les prix évoluaient autour de la fourchette basse, les cours ont régulièrement progressé au fil des jours, d’où une fourchette de prix qui s’est élargie.