Œufs : un marché qui tourne au ralenti

Calibré  : Le marché des œufs coquille manquait franchement d’allant jeudi. Les grossistes travaillant avec la restauration sont aux abonnés absents, alors que la réouverture des restaurants paraît lointaine. Dans le même temps, la consommation des ménages n’était pas à la hauteur des attentes. Les ventes au détail ne semblaient pas suffisantes pour compenser la perte de la RHD et absorber une offre plutôt large. La tenue de la consommation en GMS posait notamment question, les réassorts se montrant assez décevants. Les prix continuaient de s’effriter. Même sur l’alternatif, la demande était jugée modérée et l’offre suffisait amplement à répondre aux commandes, si ce n’est en sol français, toujours peu présent.