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Œufs : un marché qui demeure dynamique

 © V. Marmuse
© V. Marmuse

La demande sur le marché des œufs calibrés demeurait tonique en fin de semaine dernière. Les commandes des grossistes et détaillants restaient soutenues dans un contexte d’offre toujours aussi modérée. Les tarifs se raffermissaient donc de manière plus au moins prononcée selon les calibres et opérateurs considérés. Ailleurs en Allemagne, la demande augmentait légèrement au fil des jours. En conséquence, les prix étaient aussi haussiers. Une tendance qui devrait continuer dans les semaines à venir selon MEG. Les industriels allemands éprouvent davantage de besoins à l’approche des fêtes de pâques. Cette année, les prix des œufs destinés à l’industrie sont supérieurs à l’an dernier. Contrairement au marché français, l’offre allemande en œufs bios peinait à répondre à la demande depuis déjà quelques années. En Espagne comme la semaine dernière le commerce demeurait dynamique, surtout à l’industrie.

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