Œufs : un marché européen moins tendu avant les fêtes

L’évolution des prix des œufs français, au 22 décembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).

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Publié le 26 décembre 2023 - Par Virginie Pinson

La tendance était à la stabilité sur le marché européen de l’œuf en cette fin de semaine. Si l’offre est modérée, les achats de l’industrie étaient bien plus limités à l’approche de la trêve des confiseurs. Pour l’œuf de table, si la consommation est dynamique dans l’ensemble l’œuf ne tient pas le haut du pavé dans les repas de fêtes, de quoi s’attendre aussi à une accalmie du marché. A noter le petit rebond communautaire des prix des œufs bio ces dernières semaines.

Le marché de l’œuf calibré se montrait assez attentiste ce vendredi en France. Les acheteurs sont couverts pour le long week-end et attendront mardi pour estimer leurs besoins de réassort. Si les disponibilités sont modérées, les échanges le sont aussi, ce qui stabilise le marché dans une ambiance calme.

Volailles-Oeufs