Œufs : toujours peu d’offres

Calibré : La demande restait tonique jeudi, les commandes anticipées liées au férié de lundi et la bonne tenue de la consommation alimentant les besoins des acheteurs. Dans le même temps, l’offre était jugée assez limitée, certains bâtiments étant actuellement en travaux pour une conversion et des lots de poules ont été détectés positifs aux salmonelles. Dans ce contexte, les cours continuaient de monter dans l’ensemble de la gamme. En tout-venant aussi le commerce était jugé très tonique. En alternatifs, certains opérateurs avouaient manquer d’œufs quel que soit le code considéré, le marché est là aussi jugé dynamique.

Industrie : Cette semaine, peu de changement de ton par rapport aux semaines précédentes. Les commandes des industriels demeuraient assez limitées, car ils se montraient prudents dans leurs achats, certains peinant à revaloriser suffisamment les ovoproduits, mais comme les disponibilités du moment étaient très modérées, les cours ont continué de se raffermir au fil des jours. Les disponibilités étrangères demeuraient, dans l’ensemble, modestes, à des prix similaires ou plus élevés à ceux pratiqués en France, selon les pays considérés.