Œufs : toujours haussier à l’industrie

Industrie : La hausse des cours des œufs destinés à l’industrie s’est poursuivie cette semaine, dans un contexte de marché quasiment inchangé. La faiblesse des disponibilités est restée d’actualité, entre un marché du conditionnement régulier, des réformes qui se poursuivent et une faible concurrence communautaire malgré des prix français qui ont rejoint voire dépassé leurs homologues européens. En parallèle, la demande est restée présente voire a gagné un peu de tonus selon l’entreprise considérée. En cause, des ventes d’ovoproduits jugées moyennes chez les uns mais tout à fait satisfaisantes pour la période chez les autres.

Calibré : Le commerce de l’œuf calibré confirmait sa fluidité jeudi. Les ventes étaient régulières à rapides selon la région considérée. Les grossistes et les détaillants semblaient plus enclins à s’approvisionner, espérant sans doute une meilleure fréquentation des points de vente ce week-end. En outre, les perturbations logistiques subies par certains ces derniers jours se résorbaient. L’offre, dans le même temps, restait peu évolutive et plutôt limitée. Suffisante chez les uns, elle peinait à couvrir tous les besoins chez les autres, en particulier en calibre M et P. Prix stables à haussiers.