Œufs : stable en calibré, toujours ferme à l’industrie

Industrie : Les cours des œufs destinés à l’industrie ont continué à se raffermir cette semaine dans l’Hexagone, sous l’effet de plusieurs facteurs. D’une part, certains industriels sont de nouveau aux achats, préparant la reprise d’activité commerciale liée à la rentrée. De l’autre, de nombreux acheteurs jouent la carte de l’approvisionnement national dans un contexte de méfiance sur la qualité sanitaire des importations suite à la fraude au fipronil.

Calibré : Nouvelle semaine compliquée pour les opérateurs qui devaient jongler entre les perturbations logistiques engendrées par le férié du 15 août et les inquiétudes liées à la fraude au fipronil. Il semble néanmoins que l’impact de cette dernière soit moins catastrophique que prévu, malgré les fortes répercussions médiatiques de l’affaire. La consommation ne s’est pas effondrée. Dans ce contexte, le marché du calibré a réussi à maintenir plus ou moins facilement ses cours. En tout-venants en revanche, certains débouchés se montraient davantage prudents mais peu de stocks sont constatés grâce au dynamisme de l’industrie. De plus, certains ont des opportunités à l’export vers l’Europe du Nord, notamment, pour des œufs marqués.