Œufs : retour à l’équilibre

Le marché de l’œuf calibré gagnait encore un peu en fluidité en fin de semaine dernière. La demande de la part des grossistes continuait de se montrait plus intéressée. Les commandes s’affirmaient notamment dans les zones de villégiature qui préparaient le début de la saison touristique. L’offre apparaissait proche de l’équilibre dans tous les calibres pour la plupart des opérateurs, quoique certains présentaient des disponibilités un peu excédentaires dans certains calibres, notamment en P. De quoi laisser les cours stables à baissiers selon le calibre et l’opérateur considérés. Du côté des centres de conditionnement, les avis étaient plus partagés. Si certains jugeaint que l’activité redémarrait légèrement, l’ambiance restait calme pour d’autres.

Chez nos voisins nord européens, alors qu’un vent de fermeté soufflait jusqu’à présent en Allemagne, le marché semblait désormais se stabiliser. La demande au détail a marqué le pas avec les fortes chaleurs de la semaine dernière et l’approche des vacances, mais restait supérieure aux années précédentes selon les opérateurs. En Espagne aussi l’ambiance commerciale était à la stabilisation des cours. À noter que les œufs espagnols semblaient bénéficier d’une bonne demande industrielle à l’export.