Œufs : peu d’échanges à l’industrie

Industrie : Cette semaine, le marché français de l’œuf tout venant destiné à l’industrie s’est montré très calme avec des volumes échangés assez limités. Les besoins des industriels étaient plus modérés, dans un contexte d’activité traditionnellement ralentie à cette période de l’année. Leurs achats en France étaient donc restreints d’autant plus que nos voisins européens, notamment espagnols, continuaient de proposer des œufs à des prix plus compétitifs. Néanmoins, les cahiers des charges imposent parfois l’origine France et dans ce cas les disponibilités sont très mesurées. Des œufs sous laissez-passer sanitaire leurs permettaient en revanche de s’approvisionner plus facilement sur une partie de leurs besoins. Dans ce contexte, la tendance était à l’érosion des prix sur un volume faible d’échanges.

Calibré : Le marché du calibré se montrait plutôt calme en ce milieu de semaine écourtée. Les commandes des grossistes se montraient restreintes, faute de besoins à cette période de l’année. Dans ce contexte, plusieurs opérateurs ont effectué quelques concessions tarifaires. En revanche, on note que le commerce en œufs tout venant restait correct et les échanges fluides en l’absence de stocks.