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Œufs : petit rebond de la demande, mais trop d’offres

 © CNPO
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Calibré : La plupart des opérateurs constataient un regain d’activité sur le marché des œufs de consommation ces derniers jours. Que ce soit de la part des grossistes ou des certains centres de conditionnement, les commandes de réassort étaient un peu plus présentes. Chacun joue la prudence et commande au dernier moment au vu de l’extrême incertitude qui règne sur le marché dans le contexte sanitaire actuel. Mais la pression de l’offre restait très forte sur les œufs de cage, qui ont perdu le débouché de la restauration, ce qui n’a pas permis pas aux cours de monter.
En alternatifs, les volumes en bio restaient trop abondants par rapport aux besoins du moment, mais certains jugeaient que la situation s’améliorait. En plein air, peu d’évolution, en sol, marché actif.

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