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Cotations
Œufs : moins de frénésie mais bonne dynamique

Marché et prix des œufs au 7 septembre 2021

© Laure-Anne Lefebvre

Le commerce de l’œuf calibré est certes un peu moins frénétique qu’à la veille de la rentrée, mais reste bien orienté dans un contexte de demande toujours au rendez-vous de la part des grossistes. Alors que l’offre demeure modeste du fait des nombreuses réformes, les cours continuent de se raffermir, pour tous les calibres, surtout les TG et G.  

En tout-venant, l’on rapporte aussi de bonnes commandes des centres en ce début de semaine, après un week-end où les achats des ménages semblent avoir été au rendez-vous. C’est surtout sur les œufs les plus lourds que le manque d'offre se fait sentir. 

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