Œufs : marché proche de l’équilibre
L’offre suffisait globalement à la demande en ce début de semaine sur le marché de l’œuf calibré et les cours ont été majoritairement reconduits. Ce maintien cachait cependant des tendances différentes en fonction des zones géographiques. Dans les régions peu touristiques, le commerce était proche de l’équilibre mais sans entrain à la veille du 15 août férié. Certains ont même fait état d’un peu d’engorgement sur le calibre M. À l’inverse, dans les zones de villégiature, le marché apparaissait plus actif, avant le long week-end. L’offre peinait à couvrir tous les besoins, en particulier en calibre TG et G.
Tendance commerciale similaire en œuf tout venant pour le conditionnement.
