Œufs : manque d’offres en calibrés

Calibré : la demande restait toujours tonique jeudi pour les œufs calibrés issus de poules élevées en cage, une dynamique assez classique à cette période de l’année mais qui semblait exacerbée cette fois-ci par une offre un peu en retrait. Certains craignaient même de ne pas pouvoir satisfaire entièrement les commandes. Les cours continuaient de grimper, toujours de manière un peu plus prononcée sur les calibres P et M qui sont les plus recherchés. En alternatifs, les opérateurs jugeaient la demande autant au rendez-vous, quel que soit le code considéré.

Industrie : peu de changement cette semaine sur le marché des œufs destinés à l’industrie. Les échanges demeuraient assez restreints, l’offre étant toujours limitée — quoique peut-être un petit peu plus prononcée aux dires de certains — et la demande des industriels s’avérant prudente. En effet, faute de revalorisation dans les ovoproduits, les achats se faisaient au compte-gouttes. Dans ce contexte, la fourchette des prix n’a pas évolué par rapport à la semaine précédente et l’ambiance commerciale est restée assez similaire. Les œufs étrangers demeuraient toujours non compétitifs sur le marché français, ce qui contribuait au maintien des cours. En alternatif, le marché restait réduit, avec peu de disponibilités en général.