Œufs : l’offre mesurée tend le marché

Les années se suivent et ne se ressemblent pas sur le marché des œufs calibrés. La demande demeurait soutenue après Pâques que ce soit de la part des centres de conditionnement ou des supermarchés mais aussi de quelques grossistes qui revenaient aux achats. Plusieurs opérateurs peinaient à honorer toutes les commandes notamment du fait d’un manque d’offre sur le territoire, ceci pour tous les calibres, à l’exception du TG qui peinait toujours à trouver des débouchés. Dans un contexte où l’offre nationale ne couvrait pas tous les besoins du moment, les prix se sont raffermis.
En Espagne, la demande de la distribution demeurait tonique tandis que la morosité se faisait toujours ressentir sur le segment de la restauration hors domicile. Le calibre TG, le plus recherché par les consommateurs espagnols s’écoulait facilement dans les supermarchés, d’où le prix qui progressait pour ce calibre tandis que la stabilité restait de mise sur les autres calibres. L’activité industrielle tournait toujours au ralenti mais l’offre n’étant pas des plus abondantes, le cours des œufs tout venant destinés à l’industrie demeurait stable cette semaine. En revanche, en Allemagne, la tendance était plutôt à la baisse. L’offre en codes 2 et 3 était en effet largement suffisante pour répondre à la demande du moment. Les consommateurs allemands étant plus intéressés par les codes 0 et 1, les prix étaient plus fermes pour ces catégories. Cette semaine, plusieurs nouveaux facteurs pourront impacter la conjoncture du marché allemand : abattages anticipés, ouverture de certaines épiceries et écoles suite aux mesures progressives de déconfinement.