Œufs : l’industrie sombre encore
Calibré : Le commerce reste compliqué sur le marché des œufs calibrés, avec des stocks qui continuent de peser. Les achats des grossistes demeuraient prudents au vu du manque de visibilité. Le marché de Rungis est particulièrement encombré, entre une consommation atypique à cause de la crise sanitaire, qui défavorise certains débouchés, et des surplus qui arrivent de France et de l’étranger.
Mais certains opérateurs ressentaient une meilleure tenue des commandes de la grande distribution, peut-être sous l’effet du début de mois. De quoi freiner un peu la baisse dans certains calibres, sans l’enrayer toutefois puisque les offres du moment restent bien au-dessus des commandes.
