Œufs : l’industrie reste le moteur du marché français

Industrie : Aucun changement de tendance cette semaine pour l’œuf tout venant destiné à l’industrie. La demande des entreprises d’ovoproduits est restée très soutenue, l’origine France étant toujours très recherchée, tant par les entreprises hexagonales qu’étrangères. En outre, la revalorisation des prix des ovoproduits se poursuivait bon an mal an, sous peine pour les utilisateurs de ne pas recevoir assez de volumes pour couvrir leurs besoins. De quoi entretenir l’activité des industriels et par conséquent leurs achats, malgré des niveaux de prix record.

Calibré : Les jours se suivent et se ressemblent sur le marché français, et seul le calendrier modifie très légèrement la tendance. Entre les niveaux de prix record, une consommation de fin de mois et la perspective d’une demande intérieure calme en octobre — comme souvent en cette période de l’année —, certains grossistes et détaillants tendaient à se montrer plus prudents dans leurs achats jeudi. De quoi atténuer les besoins d’une partie des centres de conditionnement. Reste que les disponibilités demeuraient insuffisantes pour répondre à tous les besoins, l’industrie continuant d’absorber tout le disponible.