Œufs : l’industrie privilégie l’origine France

Industrie : Le marché français de l’œuf tout venant destiné à l’industrie s’est animé ces derniers jours. Plusieurs paramètres se sont conjugués pour soutenir l’activité. L’offre est apparue stable d’une semaine à l’autre, encore quelque peu alourdie par les méventes d’œufs conditionnement. Reste qu’elle n’a pas permis de répondre à l’ensemble des besoins exprimés. Entreprise d’ovoproduits et négociants — français comme nord-européens — privilégient plus franchement, voire quasi exclusivement l’origine France. Le scandale du fipronil les incite à la prudence quant à des approvisionnements dans le nord de l’UE. Du côté des ovoproduits aussi l’origine France semble avoir de plus en plus d’amateurs, aux dires de quelques industriels. Si les volumes concernés sont encore minimes, ils pourraient s’étoffer à moyen terme, notamment si le manque d’offre s’accentue en Europe.

Calibré : Aucune nette évolution de tendance jeudi sur le marché français de l’œuf calibré ; les vacances s’achèvent dans les zones de villégiature mais l’heure n’est pas encore aux préparatifs de rentrée. Le commerce manquait d’entrain mais n’en demeurait pas moins à l’équilibre. Les méventes ne se traduisaient pas par une augmentation des stocks, les surplus pouvant aisément trouver preneur à l’industrie sur des bases de prix similaires à plus attractives.