Œufs : l’industrie dans l’incertitude
Calibré : Le marché du calibré restait peu évolutif. Si certains opérateurs constataient de bonne ventes, notamment dans les zones de villégiature qui bénéficiaient d’une bonne arrière saison, d’autres se montraient plus déçus. Dans l’ensemble, le calibre M était bien recherché et l’offre n’était pas vraiment suffisante, d’où une nouvelle progression des prix. Dans le reste de la gamme, la fermeté restait de mise mais dans une ambiance parfois jugée plus molle. En tout venant le commerce se montrait régulier, mais sans plus.
En alternatif, pas de changement pour les œufs au sol, qui restaient peu disponibles et bien recherchés. En bio, l’offre était plus mesurée depuis quelques semaines, presque tous les volumes s’écoulaient sur contrat.
