Œufs : l’effet rentrée se fait attendre

Calibré : Comme en début de semaine, les avis sont partagés sur le marché français de l’œuf calibré. Alors que certains opérateurs notent un petit rebond des commandes en ce milieu de semaine, d’autres jugent le marché toujours ralenti pour la période. L’offre, peu évolutive pour la plupart des opérateurs, s’équilibrait globalement à la demande du moment. Les cours sont reconduits.
Même ressenti du côté des œufs tout venant destinés au conditionnement. Si quelques centres se montrent un peu plus aux achats, certains opérateurs rapportent une ambiance commerciale attentiste face aux incertitudes qui planent autour de la rentrée scolaire. Le marché demeure dans l’ensemble lourd.
À noter que sur le marché de l’alternatif, les disponibilités en œufs plein air s’étoffent.

Industrie : Peu de changements sur le marché de l’œuf tout venant destiné à l’industrie. Malgré l’approche de la rentrée, le redémarrage de l’activité des entreprises françaises d’ovoproduits semblait timide cette semaine. Si l’offre en œufs fin de ponte s’est révélée assez stable, le calme qui régnait sur le marché du tout venant entraînait toujours des débords vers l’industrie et tendait à alourdir le marché. Les transactions se sont dans l’ensemble effectuées dans une fourchette tarifaire stable. À noter que la tendance des prix à l’export était mitigée. Si certains trouvaient toujours des opportunités sur le haut de la cotation, d’autres opérateurs se voyaient contraints de faire des concessions tarifaires pour écouler leurs marchandises.