Œufs : le marché reste tendu

Pas d’affaiblissement de la demande malgré la fin du mois. En effet, les opérateurs étaient unanimes à qualifier le marché de « tendu » en ce début de semaine. Les commandes affluaient, sans doute pour anticiper les fêtes de fin d’année mais aussi en vue des éventuelles perturbations liées aux grèves. En parallèle, l’offre demeurait très mesurée. Certains opérateurs avaient du mal à trouver les marchandises dont ils avaient besoin. Dans ce contexte, les cours ont progressé surtout pour les moyens et les petits œufs qui étaient toujours plus demandés à cause de l’écart de prix avec les gros calibres. Le marché de l’œuf tout venant destiné au conditionnement était jugé fluide, voire tendu avec une offre qui manquait à l’appel.