Œufs : le marché européen commence à s’inquiéter   

Avec toujours aucune visibilité sur la situation sanitaire dans les semaines à venir, tous les acheteurs jouaient la prudence vendredi. La restauration hors foyer était aux abonnés absents, les grossistes voyaient leur activité fortement réduite. Vers la grande distribution, le début de mois a animé un peu les ventes mais sans emballement, et il n’y avait pas de report massif de la consommation comme pendant le confinement. Les opérateurs voyaient donc les stocks monter et étaient donc contraints de faire de nouvelles concessions tarifaires. Ils cherchaient notamment à exporter, ce qui bouleversait le marché européen.
En Allemagne, les opérateurs constataient une bonne tenue du marché des œufs bio et plein air, grâce à une offre modérée et une demande des détaillants bien orientée. En revanche, les œufs de poules élevées au sol ou en cage étaient moins recherchés, dans un contexte d’achats très prudents des industriels, qui craignaient aussi une baisse de fréquentation de la RHF voire des fermetures de restaurants, la situation épidémique se dégradant.