Œufs : le commerce se calme
Le commerce des œufs calibrés se calmait en ce début de semaine. Les calibres M trouvaient plus facilement preneurs dans les centres de conditionnement. En revanche les calibres TG, G et P étaient plus difficiles à placer, d’une part à cause des annulations de commandes des grossistes travaillant avec les collectivités et la restauration commerciale mais aussi à cause d’une demande mesurée de la part de certaines boulangeries. Quelques opérateurs dénotaient aussi un ralentissement du commerce en région parisienne et estimaient que la frénésie générale des achats des Français observée en GMS, les semaines passées semblait se ralentir.
En parallèle, certains indiquaient un manque de personnel (arrêt maladie de quelques salariés lié au Covid-19) dans les centres, ce qui provoquait dans certains cas des annulations de commandes. À noter que les transporteurs annonçaient des hausses tarifaires pour cause de retour à vide des camions. D'autres faisaient état d’un manque de boîtes d’emballage pour approvisionner les GMS. Pour l’heure cependant, aucun problème majeur de logistique n’est constaté. Les avis demeuraient partagés sur un marché, où l’état de l’offre et de la demande variait selon l’opérateur et la région considérée. Si pour quelques opérateurs les débouchés vers les centres de conditionnement compensaient le manque de demande en RHD, dans l’ensemble, la demande ralentissait. L’offre poursuivait son développement en particulier en TG, G et P, d’où des cours qui se tassaient.
Les œufs alternatifs trouvaient quant à eux facilement preneurs auprès des centres de conditionnement pour alimenter les supermarchés.
