Œufs : la hausse des cours s’accélère à l’industrie

Industrie : La hausse des prix des œufs destinés à l’industrie s’est affirmée cette semaine, en raison surtout d’une baisse de l’offre. L’activité sur le marché des ovoproduits demeurait assez terne, la concurrence rude entre les différents opérateurs et les prix toujours aussi bataillés. Reste que dans le même temps, les disponibilités se sont amoindries. Une tendance signalée chez nos voisins européens (Espagne, Pologne, Pays-Bas notamment) qui ont d’ailleurs revu leurs tarifs à la hausse. En France, le creux de production d’œufs de fin de ponte restait d’actualité ces derniers jours, tandis que le regain d’animation sur le marché du conditionnement ne permettait plus à l’industrie de profiter d’invendus. La fourchette des prix pratiqués est toutefois restée large, entre les industriels préférant limiter leurs achats pour ne pas encourager la hausse et les vendeurs souhaitant l’accélérer, forts d’une disponibilité matière limitée.

Calibré : La tendance était à une fluidité confirmée jeudi pour l’œuf calibré. Le marché apparaissait plus proche de l’équilibre en calibres G et TG, tandis que l’offre se révélait tout juste suffisante pour couvrir les besoins en P voire commençait à manquer en calibre M. Une tendance qui était encore plus marquée en œufs tout venant pour le conditionnement, où les prix reprenaient rapidement de l’altitude.