Œufs industrie : une offre insuffisante

Industrie : Deux positionnements à l’achat continuaient de se côtoyer en France cette semaine. D’un côté, les industriels peu présents à l’achat, en raison d’une activité régulière sans plus pour la période, assez couverts par leurs contrats ou aux stocks suffisants pour répondre aux commandes du moment. De l’autre, les entreprises d’ovoproduits qui revenaient aux achats, en raison notamment d’un réveil de leur activité avec les premiers préparatifs des fabrications de produits d’automne et d’hiver. En parallèle, l’offre en œufs tout venant restait très limitée voire insuffisante. Ainsi les transactions sur le marché libre sont-elles restées très peu nombreuses ces derniers jours, tirant — parfois brusquement — les prix vers le haut.

Calibré : Le marché français de l’œuf calibré restait tonique jeudi. Si un ralentissement saisonnier des commandes se faisait sentir, celui-ci était plus modéré que prévu, à la surprise des opérateurs qui avaient anticipé un retour au calme plus franc. En outre, les disponibilités demeuraient mesurées et dans l’ensemble, répondaient toujours difficilement à tous les besoins. Les prix continuaient de se raffermir.