Cotations

Œufs : entre pression sur les prix et inquiétude sur la grippe aviaire

Calibré : Marché toujours laborieux pour les œufs calibrés destinés aux grossistes. Fin de mois, pression des importations, succession de fériés qui déstabilisent le commerce et consommation jugée difficile à anticiper limite les commandes des acheteurs, qui par ailleurs cherchent à n’avoir aucun stock vu le mouvement de baisse des prix. Dans ce contexte plusieurs opérateurs rapportent effectuer de nouvelles concessions tarifaires. Du côté des œufs tout-venant destinés au conditionnement, on rapportait une petite baisse des commandes, liée à la fin de mois et à une fréquentation magasin peu dynamique avec les fériés. A noter une forte lourdeur sur le bio.

Industrie : Plusieurs industriels rapportaient des commandes en ovoproduits décevantes, en lien avec la baisse de consommation en volume à cause de l’inflation. De plus, leurs clients cherchent à diminuer leurs prix d’achat, pour répondre à la pression de la GMS et des politiques, beaucoup se tournent vers les importations d’ovoproduits et le commerce est, pour certains, très délicat. Dans ce contexte, ils font eux même pression à la baisse sur les cours des œufs, aidés par les fériés. Seul le cahier des charges origine France permet de limiter la baisse des prix, d’autant plus que les marchandises polonaises ou espagnoles bénéficient d’un avantage comparatif supplémentaire : l’absence d’ovosexage.

A noter que l’ambiance est très inquiète dans la filière, à cause de la multiplication des cas de grippe aviaire dans le Sud-Ouest. A l’heure actuelle, peu d’élevage de pondeuses sont concernés (7 hier, la plupart bio selon plusieurs sources concordantes). Mais alors que les remises en place de canetons en Vendée ne vont pas tarder, sans vaccination pour le moment, les opérateurs de cette région durement touchée l’an dernier craignent de nouveaux départs de feu.