Œufs : en attendant le début de mois

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Publié le 31 juillet 2017 - Par Rédaction Réussir

Le marché français de l’œuf calibré confirmait sa fluidité vendredi, et les prix se maintenaient aisément. Les disponibilités étaient toujours aussi mesurées. Les commandes de l’aval marquaient toutefois un peu le pas, grossistes et détaillants préférant attendre de mieux connaître l’orientation de leurs ventes à court terme avant de revenir aux achats. Cette accalmie ne devrait toutefois être que momentanée, certains vendeurs notant d’ores et déjà un courant d’affaires régulier à tonique pour la semaine à venir, sans retour annoncé de l’offre.

L.-A.L.

Poules : une activité estivale planifiée de longue date

Très peu d’échanges la semaine dernière sur le marché de la poule de batterie. Si le rythme d’abattage demeurait très soutenu, c’était en raison de plannings qui ont été remplis voilà plusieurs semaines, ne laissant que très peu — voire pas — de possibilité de placement de lots de dernière minute. Ces derniers étaient toutefois très peu nombreux, ce qui limitait la pression sur les prix, sans toutefois l’empêcher. D’où une fourchette tarifaire qui s’est resserrée ces derniers jours. En aval, aucune amélioration notable du commerce n’était relevée. Celui-ci restait terne à l’export et continuait de tourner au ralenti dans l’Hexagone comme à l’échelle européenne.

En poules de reproduction, petit marché également ; entre disponibilités mesurées et demande limitée, les cours se sont ajustés dans une fourchette tarifaire inchangée.