Œufs : début de la torpeur estivale
Calibré : Changement de ton ces derniers jours sur le marché du calibré qui se montrait bien plus calme à cette période de l’année. Les besoins étaient limités dans les métropoles, sauf dans les zones de villégiature, notamment le Sud, où les opérateurs rapportaient des commandes au rendez-vous. Difficile encore pour la plupart de trouver des œufs de calibres gros et très gros, conséquence toujours de la chaleur, tandis que les calibres M et S étaient bien plus disponibles et trouvaient plus difficilement preneurs. Certains confessaient même les dégager parfois vers l’industrie pour limiter les risques d’engorgement. Les cours évoluaient en conséquence. En tout venant, calme plat, les centres tournaient au ralenti; même tendance du côté des tarifs, plus les poids sont lourds plus le commerce était facile. En alternatif, le code 2 manquait toujours à l’appel. Du mieux en bio et plein air, mais là aussi beaucoup de petits œufs.
Industrie : Le marché des œufs destinés à l’industrie se montrait assez hétérogène cette semaine. En effet, certains rapportaient avoir pu vendre leurs œufs sur des bases haussières, dans un contexte d’absence de pression internationale notamment. Certains opérateurs jouaient en revanche la prudence et acceptaient au contraire des tarifs en légère baisse en fin de semaine pour dégager des œufs, afin de ne pas avoir de stocks sur la première moitié du mois d’août, période pendant laquelle ils craignent un ralentissement des commandes avec les fermetures annuelles de certaines usines d’utilisateurs d’ovoproduits. D’où une fourchette qui s’élargit sensiblement. En alternatifs, peu d’évolution par rapport aux semaines précédentes.
