Œufs : dans la continuité des jours précédents

Pas de changement de tendance sur le marché des œufs calibrés issus de poules élevées en cage. Fin semaine dernière, la demande en G, M, P demeurait soutenue de la part des centres de conditionnement grâce à la bonne fréquentation des points de ventes et à des commandes de dernière minute en vue des préparations de Pâques. L’offre tendait à être tout juste suffisante pour répondre à la demande notamment en calibre G, M mais aussi en P tandis qu’elle demeurait large en XG. Dans l’ensemble, la marchandise suffisait dans la plupart des cas à répondre aux besoins, les cours demeuraient stables.
En alternatif, la demande restait soutenue tandis que l’offre suffisait à peine.
Alors que le commerce français apparaissait proche de l’équilibre, l’ambiance était à la baisse dans les pays du nord de l’Europe. En Allemagne, le marché manquait de lisibilité. Les tendances divergeaient selon les débouchés des opérateurs mais aussi selon les régions. Ainsi, si la demande en Bavière, région très touristique, semblait être atone, elle tendait à être plus intéressée dans la capitale. Comme souvent à une semaine de Pâques, le cours du code 2, commercialisé en grande distribution reculait. La demande dans les supermarchés tendait à ralentir par rapport aux trois semaines précédentes tandis que l’offre se montrait suffisante pour répondre aux besoins du moment. Les cours du code 3 aussi bien pour le calibré que pour le tout-venant destiné à l’industrie poursuivaient leur chute par manque de débouchés.