Œufs calibrés : un peu plus fluide

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Publié le 20 janvier 2021 - Par Virginie Pinson

La semaine dernière, l’ambiance commerciale a connu un pic avec l’annonce du couvre-feu. Les commandes restaient au rendez-vous en ce début de semaine, que ce soit de la part des centres de conditionnement ou des grossistes et la plupart des opérateurs estimaient le marché un peu plus sain, et parvenaient à vendre sur des bases de prix un peu plus fermes.
À noter, l’Itavi indique que les exportations françaises d’œufs coquille ont bondi de 50,8 % sur les dix premiers mois de 2020, particulièrement vers les Pays-Bas : +82,1 %, soit 7 574 tonnes équivalent œuf coquille (téoc) supplémentaires. Elles se sont en revanche repliées vers l’Espagne (-63,9 %, soit 2050 téoc de mois). Nos importations d’œufs coquilles ont baissé de 11,5 % en volume sur la période. La France est néanmoins restée importatrice nette d’œufs coquille, avec un solde négatif à -22 200 téoc.

Volailles-Oeufs