Œufs calibrés : le virus sème encore la zizanie
Les avis des opérateurs étaient très divergents vendredi. Certains étaient confrontés à des annulations de commandes, des reports, des délais. En effet, tout le secteur de la restauration des grandes métropoles dont la situation sanitaire est jugée inquiétante attendait de voir l’évolution des mesures. À noter que le commerce vers les Dom est aussi à l’arrêt, la saison touristique qui démarre devrait être désastreuse. D’autres se disaient à jour, tandis que certains semblaient même constater un petit emballement des commandes des détaillants, en particulier dans le Sud. À relier peut-être avec les annonces gouvernementales qui feraient craindre à certains Français un reconfinement local, et les pousseraient à faire de nouveaux achats de précautions ? Dans cette ambiance très incertaine, les cours des œufs M se sont maintenus, mais les autres calibres perdaient un peu de terrain. La fréquentation des magasins ce week-end pourrait donner un ton plus net au marché la semaine prochaine.
À noter, les États-Unis ont enregistré une belle performance à l’export en juillet, avec des envois d’œufs et d’ovoproduits en hausse de 11,1 % par rapport à l’année précédente, notamment grâce au tonus des ovoproduits (+25,6 %), selon l’USDA. Les envois vers le Mexique ont bondi de 42 %, ce pays représente 38 % des exports américains (contre 32 % l’an dernier). Les envois ont néanmoins reculé vers les deux autres principaux marchés que sont le Canada (15 % des débouchés) et Hong Kong (13 %).
