Œufs calibrés : la léthargie estivale se poursuit

La demande faisait toujours défaut sur le marché hexagonal des œufs calibrés en fin de semaine dernière. Comme souvent à cette période de l’année, la consommation pâtissait des températures estivales. L’offre demeurait globalement peu évolutive mais supérieure aux besoins du moment. Toujours large en moyens et petits œufs et plus mesurée pour les très gros œufs. Les cours se sont ajustés en conséquence.
Même tendance sur le marché européen, les prix continuaient de se replier dans les pays du nord de l’Europe. Une évolution qui devrait se poursuivre cette semaine, selon certains experts du marché, compte tenu des températures élevées peu propice à la consommation des ménages. Aucun changement en Espagne, où le commerce était jugé plutôt fluide avec une demande mesurée mais une offre qui demeurait aussi modérée.