Œufs calibrés : fin de semaine ferme

C’est avec un brin d’étonnement que les opérateurs constataient vendredi que les demandes demeuraient encore bien orientées pour la période. Certaines zones comme la côte Atlantique semblaient notamment très dynamiques. En face, l’offre demeurait mesurée et souvent inférieure aux prévisions, conséquence des températures et de quelques cas de salmonelles. Les réformes abondantes ces dernières semaines jouaient aussi sur les disponibilités. Dans ce contexte, les cours ont continué de progresser en calibre M, G, TG. Le marché du P restait moins tendu. En tout venant, l’ambiance restait fluide dans l’ensemble.

Chez nos voisins espagnols, le commerce était jugé tonique, maintenant les touristes arrivés. Mais la situation était plus compliquée sur le marché alternatif en général et sur le bio en particulier. Au nord de l’Europe, l’ambiance était aussi inhabituellement dynamique, sur fond d’offres limitées en partie à cause des chaleurs. À noter, en Belgique, le plan d’abattage des poules, du fait de l’influenza, a commencé.