Œufs calibrés : entre équilibre et regain de dynamisme
Comme chaque année, les vacances de février bousculent les habitudes et laissent le marché français à plusieurs vitesses. Les congés commencent dans la zone B, laissant entrevoir une première vague de départ de vacanciers qui pourrait contrecarrer l’effet début de mois, d’où une certaine prudence des points de vente. À l’inverse, les détaillants des zones de villégiature, et en particulier de montagne, ont dopé leurs commandes la semaine dernière, encouragés par une météo favorable au ski et des prévisions de bonne fréquentation des stations. Ailleurs, les commandes étaient régulières sans plus avant le week-end. Dans le même temps, la production hexagonale apparaissait peu évolutive, correcte en calibre TG, parfois encore un peu trop large en G, plus ou moins suffisante en P et manquant chaque jour un peu plus à l’appel en M. Les cours se sont ajustés en conséquence.
Poule de réforme : prudence chez les exportateurs
Le marché de la poule de batterie était loin d’être encombré la semaine dernière. Les réformes étaient limitées. Pour autant, les opérateurs qui travaillent sur l’export ne se battaient pas pour décrocher les lots, les prix de vente à l’international, notamment vers l’Afrique, étant très bas. En revanche, les opérateurs qui commercialisent des poules sur le marché du frais restaient au rendez-vous, et étaient prêts à payer un peu plus cher, le marché étant régulier. Vers l’industrie française et la restauration, la demande était jugée correcte pour la période. Les cours sont restés stables.
En poule de reproduction, peu de mouvements, si ce n’est que certains sentaient un petit regain d’offre, d’où une tendance à un peu plus de pression sur les prix.
