Œufs calibrés : des opérateurs attentistes    

Difficile d’y voir clair sur le marché de l’œuf en début de semaine. Acheteurs comme vendeurs étaient suspendus aux annonces du gouvernement. Le confinement avait en effet bouleversé le marché, avec une explosion de la demande en œuf coquille. Dans l’ensemble, les grossistes jouaient la montre, leurs clients de la RHF étant très prudents avec des achats au compte-goutte. Les centres de conditionnement semblaient être plus demandeurs que la semaine dernière. A noter, des fortes commandes de réassort ont été enregistrées lundi dans quelques régions, les rayons étant vidés ce week-end par des consommateurs prenant leurs précautions, néanmoins ce regain de demande bénéficiait surtout à l’alternatif. L’offre de code 3 restait abondante mais les réformes anticipées programmées contribuaient à alléger les perspectives pour la fin de l’année. Dans ce contexte, les cours se stabilisaient à leurs bas niveaux, dans l’attente de repères.