Œufs : alerte renforcée sur le marché

Calibré : Le marché du calibré s’enlisait dans la morosité jeudi. Les commandes des grossistes étaient à l’arrêt, puisqu’ils ont très peur de l’évolution de la situation sanitaire et des mesures qui en découlent. Comme la production ne ralentit pas, les vendeurs étaient contraints de faire des concessions pour ne pas voir leurs stocks monter outre-mesure. La demande des centres en tout-venant était tout autant limitée, bien que certains espèrent que le début de mois sera synonyme d’un peu de reprises. Les cours dégringolaient dans tous les calibres.

La situation n’était pas franchement meilleure en alternatifs, si les prix n’ont pas baissé autant c’est qu’ils étaient déjà sous pression depuis plusieurs semaines.

Industrie : Semaine très compliquée sur le marché de l’œuf destiné à l’industrie. En cette période d’incertitude, les acheteurs manquent de direction et jouent la carte de la prudence, notamment le secteur de la RHF. Les industries qui utilisent les ovoproduits pour leurs gammes festives sont aussi dans le flou total sur leurs fabrications, nul ne peut anticiper comment se dérouleront les fêtes, et si les repas festifs seront aussi nombreux que les autres années. Dans ce climat anxiogène, l’offre du moment dépassait de loin les besoins, d’autant plus avec la mévente dans les œufs de table. Que ce soit vers l’export ou le marché français, les ventes ne s’effectuaient qu’au prix de sérieuses concessions tarifaires.