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Cotations
Œuf : toujours pas d’offre, ni de changement

Marché et prix des œufs au jeudi 19 janvier 2023

© CNPO

Calibré : Les jour se suivent et se ressemblent sur le marché de l’œuf de table. La demande reste bien orientée, que ce soit de la part des centres ou des grossistes, tandis que l’offre est à la traîne et les commandes incomplètes régulières, d’autant plus que de nouveaux foyers de grippe aviaire ou des contaminations aux salmonelles continuent de perturber la logistique. Cours stables.

Industrie : Nouvelle semaine sans aucun changement sur le marché de l’œuf industrie où les échanges sport se recensent sur les doigts de la main. Les industriels rapportent toujours autant de difficultés à trouver de l’offre françaises. En face, les commandes en ovoproduits sont régulières, en baisse néanmoins vers certains clients particulièrement touchés par la baisse des volumes achetés par les ménages des suites de l’inflation et vers la restauration hors domicile, notamment la restauration d’entreprise. Pour autant, ce ralentissement partiel d’activité ne suffit pas à compenser la baisse de la production et les prix sont toujours dans la même fourchette de prix que la semaine dernière.

 

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