Œuf : tendance ferme avant le férié

Calibré : Les commandes d’œufs calibrés ont été dans l’ensemble dynamiques la semaine dernière, la demande était surtout orientée sur le calibre M qui semblait à peine suffisant pour satisfaire les besoins et qui a vu ses cours se raffermir de nouveau. Dans le reste de la gamme, les cours étaient stables dans une ambiance commerciale régulière. En tout-venant, commerce toujours dynamique, et prix qui continuaient de se raffermir. Début de mois, fin des vacances scolaires, promotions en vue et magasins dans l’ensemble ouverts vendredi malgré le férié contribuaient à animer les ventes. Le marché de l’alternatif profitait aussi de la bonne demande, on notait d’ailleurs une offre modeste en bio.

Industrie : Si certains industriels jouaient la montre, grâce à la semaine de quatre jours notamment, et limitaient leurs achats au vu des prix du moment et de l’ambiance assez calme sur le marché de l’ovoproduit, d’autres étaient contraints de se réapprovisionner à des prix en hausse, faute de disponibilités. D’autant plus que nos voisins étrangers présentaient aussi une offre très modérée et des prix au moins au niveau de la France.