Œuf : peu de volumes

Calibré : Le commerce des œufs calibrés restait régulier jeudi, sans plus, maintenant le début de mois passé. Comme l’offre était somme toute peu évolutive, les cours se sont maintenus. En tout-venant, les centres semblaient un peu moins aux achats et le marché était moins tendu. Du côté des œufs alternatifs, on notait toujours aussi peu d’offres que ce soit en sol ou en plein-air, et des volumes qui restaient insuffisants en bio pour le moment.

Industrie : Peu de changement de ton cette semaine sur le marché des œufs destinés à l’industrie, toujours sous tension. Certes, un petit retour de l’offre a été constaté, puisque certains œufs tout-venants ne partaient plus pour le conditionnement dans un contexte de demande des centres jugée plus mesurée, ils trouvaient donc preneurs à l’industrie. Néanmoins, dans leur ensemble, les volumes considérés restaient très limités, à peine suffisants pour satisfaire les besoins des industriels. Pourtant ceux-ci optent désormais pour une certaine réduction de la voilure, faute de revalorisation des ovoproduits. Mais pour les achats qu’ils ne peuvent pas éviter, les industriels sont contraints de concéder de nouvelles hausses de prix, d’autant plus que les possibilités d’approvisionnement à l’étranger demeurent limitées.