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Cotations
Œuf : l’offre de code 3 toujours inférieure à la demande

Marché et prix des œufs au jeudi 2 septembre 2021.

© CNPO

Calibré : Les achats d’œufs calibrés par les grossistes restaient bien orientés en cette fin de semaine, pour répondre à des commandes très dynamiques de leurs clients, en particulier les boulangers qui semblent profiter de l’effet passe-sanitaire qui incite certains à se diriger vers la vente à emporter le midi. En face, l’offre était modérée, les calibres G et TG n’étaient toujours pas assez présents pour répondre aux commandes, tandis que certains opérateurs constataient un petit retour en calibre M. D’où des évolutions tarifaires différentes. 

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