Cotations

Œuf industrie : un marché toujours confus

Calibré : Pas de changement de ton sur le marché de l’œuf de table. Le marché du tout-venant de code 3 vers le conditionnement reste très dynamique avec une demande parfois supérieure à l’offre. Ambiance commerciale similaire en code 2, et dans une moindre mesure en code 1 grâce à quelques promotions. Le code 0 reste plus lourd. En calibré, la demande est au rendez-vous avec un retour aux achats des opérateurs qui s’étaient montrés discrets en début de semaine dans l’attente de voir les mesures sanitaires. Le marché reste sain et les prix continuent de se raffermir.

Industrie : Météo toujours au brouillard sur le marché de l’industrie, dans un contexte de double incertitude. La grippe aviaire continue de s’étendre en Europe. Hongrie, France, Belgique et surtout Italie, mais si les cas dans des élevages de pondeuses sont rares, le nombre de poules abattues par précaution reste inconnu. La présence d’acheteurs européens, notamment italiens, indique néanmoins que la production communautaire en souffre. Autre facteur d’incertitude, la situation sanitaire. Certains rapportaient un regain de commandes d’ovoproduits depuis qu’il a été acté de maintenir cantines et restaurants ouverts. Mais le tout se fait dans la prudence. Les industriels étaient donc vigilants sur le niveau de leurs achats d’autant plus que l’offre est limitée notamment en cage. Ils ne souhaitent pas disposer de stocks pour les fêtes. Dans ce contexte, les volumes échangés en spot étaient restreints et sur une base de prix en hausse. En alternatif, les prix montent aussi sans que l’écart ne se creuse avec le conventionnel.