Œuf : dans la continuité des jours précédents
Aucun changement de tendance avant le week-end pour l’œuf calibré français. Le marché demeurait proche de l’équilibre, les ventes étaient régulières et les cours reconduits pour l’ensemble des calibres. En œuf tout venant, la fluidité perdurait et les prix restaient fermes.
Ailleurs en Europe, l’évolution des prix était toujours aussi partagée. Baisse en Allemagne et hausse en Espagne continuaient d’entretenir l’incertitude chez les professionnels communautaires.
Poule de réforme : le frais tire encore un peu
Peu de changements notables sur le marché des poules de batterie la semaine dernière. Les abattoirs ont plus ou moins de facilités à s’approvisionner selon leurs relations avec les éleveurs et la confiance qu’ils inspirent, ce qui explique en partie la largeur de la fourchette tarifaire. Le commerce reste régulier, avec des ventes en frais toujours d’actualité, quoique sur le déclin. La demande industrielle est encore au rendez-vous mais le marché semble un peu plus bataillé. Quant à l’export, rien de nouveau, les tarifs demeurent assez bas.
En poules de reproduction, le marché restait ferme ces derniers jours mais tout laisse à penser que les prix ne vont pas tarder à se tasser, comme chaque année une fois que le consommateur se désintéressera de ce produit hivernal.
