Comment est née la démarche Veau bio de Touraine pour les cantines ?

Une filière de veau biologique se met en place pour les cantines en Indre-et-Loire. À partir de septembre 2022, 39 collèges, 6 lycées, 3 EHPADs et 7 mairies seront fournis en viande de veau biologique de Touraine.

article .paywall-content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Publié le 31 août 2022 - Par Anne-Sophie Le Bras

Dans le cadre de sa politique alimentation « Bien manger dans nos collèges de Touraine », le département d’Indre-et-Loire a lancé un marché pour constituer un groupement de commandes viande bovine labellisé ouvert aux collèges, collectivités territoriales et institutions publiques.

La viande de veau biologique a été intégrée à ce groupement de commande. Les éleveurs bovins bio de Touraine se sont ainsi organisés, accompagnés par la chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire pour créer la démarche Veau bio de Touraine.

De nouveaux éleveurs intégrés progressivement

Par le biais du groupement de commande, le département a mobilisé 39 collèges, 6 lycées, 3 EHPADs et 7 mairies de Touraine, qui seront fournis en viande de veau bio à partir de la rentrée de septembre.

Dans le but de pérenniser la démarche, de nouveaux éleveurs seront progressivement intégrés en fonction de la demande.

Viandes