Le groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, positionné sur plusieurs segments (restauration ferroviaire et aérienne, gestion de base de vie et de restauration concédée) et dans 57 pays se félicite de ses résultats financiers après la clôture de ses comptes le 30 septembre 2021. « Dans une période sans précédents, Newrest est parvenu à gagner de très nombreux clients et à renouveler des contrats majeurs qui assurent à l’entreprise 3,3 milliards d’€ de revenu supplémentaire sur les 7 prochaines années », communique le groupe.
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La pandémie a durement touché l’entreprise, avec un chiffre d’affaires à 896 millions d’euros, soit 41.3 % de moins que l’année fiscale 2018-19. Mais l’EBIT et l’EBITDA sont équivalents en pourcentage à l’année de référence pré-covid. Le budget 2021-2022 prévoit un CA consolidé en hausse de plus de 50% par rapport à 2020-2021.
| Secteur d'activité | 2018/19 (pré Covid) | 2019-2020 (6 mois Covid) | 2020-2021 (12 mois Covid) |
|---|---|---|---|
| Catering aérien | 42 % | 34 % | 28 % |
| Restauration concédée & gestion de bases vie | 34 % | 46 % | 58 % |
| Restauration ferroviaire | 20 % | 17 % | 11 % |
| Concessions aéroportuaires | 4 % | 3 % | 3 % |
| Chiffre d’affaires consolidé (millions €) | 1 527 | 1 074 | 896 |
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Une nouvelle organisation
Les opérations du groupe sont désormais réparties entre deux COO (chief operating officer) que sont Aurélie Guéguen René et Olivier Laurac. Ils sont accompagnés par sept vice-présidents en charge de régions géographiques multi-métiers afin de privilégier une approche locale dans la mise en œuvre stratégique : l’Amérique du Nord, l’Amérique du Sud, le Moyen Orient, l’Afrique sub saharienne (restauration aérienne et gestion de base de vie), le Maghreb et l’Europe.
