Cotations

Marché des œufs : début d’année sous tension

Certes, les commandes des grossistes en œufs calibrés sont calmes en ce tout début d’année, pour autant les opérateurs sont sous pression. Car les zones de protection et de surveillance mises en place dans une zone riche en élevages des Côtes d’Armor compliquent le commerce. Les œufs ne peuvent pas être enlevés tant que les laissez-passer sanitaires ne sont pas délivrés, au mieux probablement jeudi. D’où des livraisons décalées ou incomplètes. Cours stables.