L’USDA pressée de faire mieux contre les salmonelles

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Publié le mer 21/10/2020 - 00:00 - Par Rédaction Réussir

L'ONG américaine Pew estime que les consommateurs restent trop exposés aux salmonelles.

L’ONG américaine Pew Charitable Trusts critique la feuille de route de l’administration sanitaire de l’USDA (Department of agriculture food safety and inspection service : FSIS) visant à réduire l’exposition des consommateurs américains de volailles et viandes aux salmonelles. Sandra Eskin, responsable du projet de sécurité alimentaire de Pew, déclare, dans un communiqué traité par ThePoultrySite.com : « La feuille de route du FSIS sur les salmonelles manque une occasion importante d'articuler une approche audacieuse et visionnaire pour parvenir à un contrôle plus efficace de Salmonella dans la production d'animaux destinés à l'alimentation aux États-Unis. La plupart de son contenu évalue sans critique les approches comparativement inefficaces entreprises à ce jour par l'agence. » Pew recommande de mieux jalonner la feuille de route et suggère des solutions comme la vaccination.

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