Le ministère italien des Affaires étrangères et Fédération nationale de l’industrie alimentaire Federalimentare tenaient ce matin une conférence retransmise sur internet, visant à défendre un système de notation nutritionnelle en alternative au Nutri-Score comme future référence européenne. Ce système nommé Nutrinform est le fruit d’un projet porté par plusieurs ministères de l’Etat italien. Ses indicateurs portent sur une portion. Ils indiquent les calories, les grammages de graisses, matières grasses saturées, sucres et sel. Pour chacun de ces indicateurs, figure le pourcentage de l’apport journalier recommandé.
Un système « non discriminatoire »
« Nutrinform est un système non discriminatoire, basé sur des données objectives et non manipulables et destiné à mesurer la valeur nutritionnelle de l’alimentation globale plutôt que de différentes catégories d’aliments », justifie le communiqué de Federalimentare. Il s’établit « dans le respect des spécificités de la diète méditerranéenne, du patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco et des régimes alimentaires traditionnels ».
