17e opération dans la restauration collective
Les saveurs de Hauts-de-France s’invitent dans les cantines
La 17e édition de l’opération « Invitons les saveurs des Hauts-de-France à votre table » se déroule actuellement, du 19 au 25 mars, sur l’ensemble du territoire français. Organisée par les comités de promotion du Nord-Pas de Calais et de Picardie, elle vise à promouvoir les produits régionaux des Hauts-de-France auprès des convives des établissements de restauration collective en gestion directe. L’opération permet également d’accroître l’approvisionnement de ces établissements en produits locaux, notamment via les 570 fournisseurs des plateformes d’approvisionnement local des chambres d’agriculture. Pour cette édition 2018, ce sont les céréales qui sont mises à l’honneur durant ces 7 jours avec l’appui de Passion Céréales, le soutien de la région et des associations professionnelles du secteur. Au total, ce seront plus de 666 000 repas qui seront servis durant cette semaine. 310 établissements se sont inscrits pour cette opération qui vise 177 531 convives dont 51 351 enfants, 102 805 adolescents et 23 375 adultes. Parmi les 310 établissements, il y a 33 restaurants scolaires, 146 collèges, 78 lycées, 4 centres hospitaliers et cliniques, et 13 maisons de retraite ainsi que 21 cuisines centrales.
